Ценная коллекция впечатлений:
освежающий байкальский бриз и умопомрачительные виды Хамар-Дабана на берегу популярнейшего туристического посёлка Листвянка
авторские блюда из дичи и байкальской рыбы от сибирских кулинарных рестораторов в топовом ресторане страны
путешествие по инопланетным Тажеранским степям
яркое этно-представление о традициях, быте и душе гордого коренного народа Байкала, которое завершится мастер-классом по приготовлению национального блюда и застольем с традиционными кушаньями
прогулка на катере с посещением буддийской святыни на безлюдном острове Огой
вечер в ресторане с панорамным видом на романтичный Байкал в лучах заходящего солнца и колоритный ужин с уникальной авторской подачей от шеф-повара
экскурсии по энергетически заряженным местам крупнейшего острова Байкала
ужин от гуру сибирской кухни на Ольхоне — в самом сердце Байкала
Иркутск — Листвянка — этнопарк «Золотая Орда» — остров Ольхон — остров Огой — Тажеранские степи — бухта Ая — Иркутск
Маршрут:
Мы создали вкуснейшую программу для настоящих гурманов
Уникальная кухня, возникшая на стыке сибирских кулинарных обычаев и этнических блюд местных народов. Свежайшие местные продукты и дичь, байкальская рыба, таёжные травы и натуральные ароматные специи. Меню будет предложено в соответствии с вашими вкусами и предпочтениями.
Мы проведём вас по маршруту из самых зрелищных локаций Байкала с погружением в культуру местных народов. И на каждом этапе путешествия вас будут ждать гастрономические изыски от лучших шефов региона с сервисом от Места Силы — заботливым вниманием к вашему комфорту. Байкал — это море роскошных вкусов, приглашаем исследовать его вместе с нами!
Программа демонстрирует наши возможности в создании гастро-туров. Мы готовы адаптировать программу под вас: изменить количество дней, добавить активности или важные детали. Меню создаём по вашим предпочтениям*: учтём тягу к мясным или рыбным деликатесам. Предложим вкусные сочетания для детей. Разработаем гастрономические решения для вегетарианцев. Наша задача — создать комфортную реальность, учитывающую ваши интересы и образ жизни.
*Меню составляется индивидуально, совместно с шеф-поваром, с учетом ваших пожеланий.
*Меню составляется индивидуально, совместно с шеф-поваром, с учетом ваших пожеланий.
Программа тура
1
день
Иркутск — Листвянка
размещение
Отель «БАЙКАЛ»
После приземления в Иркутске сразу отправляемся к берегам Байкала. Листвянка — самое излюбленное туристами место на Байкальском побережье. Спустя час дороги через живописные леса по Байкальскому тракту мы прибудем в посёлок.
Прогуляемся по набережной и прикоснёмся в знак приветствия к водам могучего озера. Затем поднимемся по канатной дороге на обзорную площадку рядом с вершиной Камень Черского.
Прогуляемся по набережной и прикоснёмся в знак приветствия к водам могучего озера. Затем поднимемся по канатной дороге на обзорную площадку рядом с вершиной Камень Черского.
Насладимся потрясающим видом акватории Байкала, истока красавицы Ангары — единственной реки, вытекающей из озера, таинственного Шаман-камня — природной достопримечательности с завораживающей легендой и величественных гор Хамар-Дабана.
Вечер проведём в ресторане «Крестовая падь» с панорамными видами, где особенно приятно поужинать, созерцая горделивые волны в лучах заката.
Вечер проведём в ресторане «Крестовая падь» с панорамными видами, где особенно приятно поужинать, созерцая горделивые волны в лучах заката.
Ресторан подает например: стартер с косулей, голомянкой, ягелем и черемшой; сливочный рулет из омуля в панировке из кедрового ореха. На десерт — байкальский сорбет, приготовленный с азотом, из бруснично-сливочного крема, клубники, мочёной брусники и кедровых орешков, а также чай с сибирскими ягодами*.
Авторская подача от шеф-повара придаст блюдам дополнительную аппетитность.
*Продюсер тура представит меню для согласования.
Авторская подача от шеф-повара придаст блюдам дополнительную аппетитность.
*Продюсер тура представит меню для согласования.
Отель
«БАЙКАЛ»
Комфортабельный отель на берегу великого озера. 72 номера с современным эргономичным дизайном. Из окон умиротворяющий вид на бухту Листвяничную и горный хребет Хамар-Дабан.
В лобби гостей встречает уютный бар с выходом на летнюю террасу. Ресторан привлекает вкусными блюдами и панорамным видом на озеро.
2
день
Листвянка — этнопарк «Золотая Орда» — остров Ольхон
размещение
арт-отель «Порт Ольхон»
Маршрут тура — нитка бриллиантовых локаций
Сегодня вас ждёт переезд на Ольхон — предмет мечтаний даже опытных путешественников. Чтобы продолжительное время в дороге не утомило вас, мы добавили остановку в этнопарке «Золотая орда». По лучшим обычаям древнего байкальского народа вас радушно встретят вкусным подношением и обрядом очищения огнём.
Ещё одна достопримечательность долины — Ининский сад камней.
Этно-парк «Золотая Орда» предлагает уникальный гастрономический опыт на Байкале, в центре которого стоит шеф Эдуард Киль — ученик знаменитого шефа Сталика Ханкишиева. Эдуард создает авторские блюда в современной интерпретации традиционных рецептов.
Он использует местные деликатесы: лесные грибы и лук мангир, чтобы придать мясным блюдам уникальные вкусовые характеристики. Шеф акцентирует внимание на работе с фермерскими продуктами, тщательно выбирая сырье.
Он использует местные деликатесы: лесные грибы и лук мангир, чтобы придать мясным блюдам уникальные вкусовые характеристики. Шеф акцентирует внимание на работе с фермерскими продуктами, тщательно выбирая сырье.
Среди рекомендаций от шефа — наваристый бурятский суп шулэн с домашней лапшой, который традиционно варится, чтобы поддержать путешественников в дороге, и авторское блюдо «Ханская Юрта» — победитель всероссийского фестиваля.
Каждый обед или ужин в «Золотой Орде» — это не просто трапеза, а отдельная история. По вашему желанию, предложим особую услугу — обед с местным жителем: за трапезой узнаете из первых рук о традициях охоты, рыбалки и прибайкальских обычаях.
Каждый обед или ужин в «Золотой Орде» — это не просто трапеза, а отдельная история. По вашему желанию, предложим особую услугу — обед с местным жителем: за трапезой узнаете из первых рук о традициях охоты, рыбалки и прибайкальских обычаях.
Вы узнаете особенности быта островитян, детали сложной культуры на пересечении шаманизма и буддизма, а также увидите одну из самых знаменитых природных достопримечательностей всего региона — скалу Шаманку.
Она завоевала любовь жителей и гостей острова благодаря своему обворожительному силуэту на фоне байкальских вод и неповторимой энергетике, копившейся десятилетиями во время шаманских обрядов.
Она завоевала любовь жителей и гостей острова благодаря своему обворожительному силуэту на фоне байкальских вод и неповторимой энергетике, копившейся десятилетиями во время шаманских обрядов.
Вернёмся в отель вечером. В ресторане нас будет ждать ужин от шеф-повара: омуль фирменного маринада с чёрной икрой, тартар из ольхонской говядины, стейк из сига с соусом бийск и репой, ремесленный хлеб с хвойным маслом, чай с сааган-дайля, авторский десерт «Лёд Байкала».*
*Продюсер тура представит меню для согласования.
*Продюсер тура представит меню для согласования.
Отель
АРТ-ОТЕЛЬ «ПОРТ ОЛЬХОН»
Отель с доступом к первой береговой линии на Ольхоне — самом большом и романтичном острове байкальского архипелага. В условиях первозданной природы и в окружении притягательных видов дикой красоты Байкала гостям предложены 45 уютных комфортабельных номеров с отделкой из натуральных материалов.
Сердце комплекса — изящный ресторан с гостеприимным камином и современным интерьером. Уникальное меню разработано специально для межкультурного путешествия по сибирской, байкальской, европейской и бурятской кухням.
3
день
пос. Хужир — мыс Хобой — мыс Харалдай — пос. Хужир
Сегодняшний день подарит вам отдых-максимум!
Максимум впечатлений, максимум лучших природных видов для вашей фотогалереи и, конечно же, максимум аппетитных блюд! Вкусный завтрак в ресторане при отеле положит хорошее начало, затем мы станем пассажирами борта уже знакомого УАЗа и отправимся к самой северной точке Ольхона — на мыс Хобой.
Локация уверенно вошла в топ лучших на всём Байкале благодаря полномасштабной панораме самой широкой части озера, священному значению для шаманистов и красивым легендам о её появлении. Насладитесь видами никому не подвластной стихии там, где появился первый шаман.
Гид тем временем расскажет о древнем, как мир, драконе, который, пролетая над Ольхоном, обронил клык, превратившийся в скалистый мыс. После экскурсии пообедаем ароматной байкальской ухой и салатом из свежих овощей в пикниковой зоне.
Гид тем временем расскажет о древнем, как мир, драконе, который, пролетая над Ольхоном, обронил клык, превратившийся в скалистый мыс. После экскурсии пообедаем ароматной байкальской ухой и салатом из свежих овощей в пикниковой зоне.
На обратном пути остановимся на зрелищном мысе Харалдай, с которого открывается вид на акваторию Малого моря.
Дополним обворожительную обстановку сытным ужином. Стейк из мраморной говядины, приготовленный на пихтовой подушке; северная белая рыба, «согретая» дыханием Байкала; ассорти из сыров региональных производителей; плато
из местных ягод и фруктов. Также вам предложат белые, красные и игристые вина, детям — таёжные чаи и сибирские лимонады.*
из местных ягод и фруктов. Также вам предложат белые, красные и игристые вина, детям — таёжные чаи и сибирские лимонады.*
Это запоминающееся мероприятие от авторского проекта нашей команды будет организовано с безукоризненной ресторанной сервировкой посреди первозданной природы.
Вы сможете насладиться утончёнными сибирскими блюдами
в обществе близких людей в одном из самых красивых мест
на планете.
По возвращении в Хужир отдых в отеле.
По желанию, забронируем для вас баню с купелью — хорошее завершение яркого дня.
*На этапе бронирования тура менеджер предоставит для согласования точное меню.
Вы сможете насладиться утончёнными сибирскими блюдами
в обществе близких людей в одном из самых красивых мест
на планете.
По возвращении в Хужир отдых в отеле.
По желанию, забронируем для вас баню с купелью — хорошее завершение яркого дня.
*На этапе бронирования тура менеджер предоставит для согласования точное меню.
Продукция для блюд закупается на местных рынках — мы инспектируем ингредиенты, выбирая самое свежее мясо и овощи. В отличие от ресторанной кухни, где порции часто маленькие и задуманы для размышлений о вкусе, на природе вкусовые рецепторы обостряются, и трапеза открывает новые грани ощущений. Поэтому порции на пикниках мы делаем большие, чтобы удовлетворить аппетит гостей.
Евгений Черкашин
шеф гастро-проектов «Место Силы»
4
день
Ольхон — Огой — Тажеранские степи — бухта Ая — Иркутск
размещение
отель «History»
Настал момент прощания с гостеприимным Ольхоном.
После завтрака в отеле садимся на быстроходный катер и перед тем, как снова оказаться на большой земле, знакомимся
с островом Огой.
с островом Огой.
Его называют чистым, потому что на нём никогда не жили люди. По этой же причине остров был удостоен чести стать домом, невероятно значимой для буддистов, священной Ступы Просветления.
Восьмиметровый символ единения сил природы наполнен буддийскими реликвиями. Перед тем, как покинуть Огой, совершим обряд по очищению души и мыслей.
Восьмиметровый символ единения сил природы наполнен буддийскими реликвиями. Перед тем, как покинуть Огой, совершим обряд по очищению души и мыслей.
Во второй половине дня приедем в Иркутск.
Заселимся в комфортабельный отель и отправимся на ужин.
Для вас снова откроет двери ресторан «Охотников», чтобы предложить ужин с дегустацией настоек с сибирским характером. Тёплый салат с печенью косули, карпаччо из изюбря, стейк сёмги на углях. Основные блюда и закуски дополнят фермерские сыры и свежайшие овощи. А хвойное мороженое станет достойным финалом этой гастрономической сказки.*
*На этапе бронирования тура менеджер предоставит для согласования точное меню.
Для вас снова откроет двери ресторан «Охотников», чтобы предложить ужин с дегустацией настоек с сибирским характером. Тёплый салат с печенью косули, карпаччо из изюбря, стейк сёмги на углях. Основные блюда и закуски дополнят фермерские сыры и свежайшие овощи. А хвойное мороженое станет достойным финалом этой гастрономической сказки.*
*На этапе бронирования тура менеджер предоставит для согласования точное меню.
Семен Теплых
Шеф-повар ресторана «Охотников»
«Уважаемые и любимые наши гости, рад приветствовать Вас в нашем охотничьем доме! Тренд нашего времени — русская кухня в сочетании с японской, итальянской и другими кухнями, но не всем гостям понятны такие эксперименты.
Наш ресторан — адепт аутентичной сибирской кухни и визитная карточка Иркутска для настоящих гурманов. Ресторан предлагает как популярные таёжные блюда: строганина, сагудай, зельц — так и менее известные деликатесы северных народов: кундумы, чушь. Визитной карточкой является блюдо «Каре косули», которое служит проводником в мир сибирской гастрономии.
У каждого нашего блюда две главные составляющие — качественный продукт и душа повара, часть которой он обязательно вложит в блюдо при его приготовлении. До встречи в ресторане «Охотников»
Наш ресторан — адепт аутентичной сибирской кухни и визитная карточка Иркутска для настоящих гурманов. Ресторан предлагает как популярные таёжные блюда: строганина, сагудай, зельц — так и менее известные деликатесы северных народов: кундумы, чушь. Визитной карточкой является блюдо «Каре косули», которое служит проводником в мир сибирской гастрономии.
У каждого нашего блюда две главные составляющие — качественный продукт и душа повара, часть которой он обязательно вложит в блюдо при его приготовлении. До встречи в ресторане «Охотников»
Отель
HISTORY 5*
Бутик-отель расположен в окружении главных достопримечательностей города: 130-й квартал, Набережная и главные улицы города. Интерьерные решения воплощают гармонию лаконичных форм и натуральных материалов.
В номерах дизайнерская мебель и качественный текстиль. В ванной предложена английская косметика White Company, линия Noir. К услугам гостей элегантный ресторан «Le Chef» и премиальный SPA-центр.
5
день
Иркутск
Завершающий гастрономический завтрак. Главная фишка меню ресторана Le Chef в отеле «History» — авторские блюда со свежими морепродуктами (мидии, морские ежи, гребешки и устрицы), которые поступают в ресторан в аквариумах и готовятся сразу после выбора.
В ресторане представлена богатая винная карта с лучшими винодельческими хозяйствами России и Европы, а авторские коктейли с уникальной подачей сделают утро завершающего дня незабываемым.
В ресторане представлена богатая винная карта с лучшими винодельческими хозяйствами России и Европы, а авторские коктейли с уникальной подачей сделают утро завершающего дня незабываемым.
Летом 2025 ресторан запускает гастрономический сет «История», который погружает гостей в прошлое Иркутска. Этот сет сочетает в себе идеальную динамику подачи, текстуры, вкусы и презентацию каждого блюда, позволяя прикоснуться к гастрономическому наследию города.
Завершение программы и трансфер в аэропорт.
Завершение программы и трансфер в аэропорт.
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
ПО ЛЕТНЕМУ БАЙКАЛУ
Время
июнь – Август
Длительность
5 дней / 4 ночи
Количество гостей
2 гостя
Cтоимость тура
За всю группу
846 000 руб
За гостя
423 000 руб
- Трансфер Иркутск — Листвянка, автомобиль Mercedes-Benz Vito (или аналог)
- Трансфер Листвянка — Малое море, автомобиль Mercedes-Benz Vito (или аналог)
- Трансфер бухта Ая — Тажеранские степи — Иркутск, на джипах
- Трансфер Иркутск — аэропорт, автомобиль Mercedes-Benz Vito (или аналог)
- Трансферы по программе
- Размещение в п. Листвянка отель «Байкал», двухместный номер категории Делюкс (1 ночь)
- Размещение в п. Хужир отель «Порт Ольхон», двухместный номер категории Арт-Стандарт (2 ночи)
- Размещение в г. Иркутск отель «History», двухместный номер категории Стандарт (1 ночь)
- Обзорная экскурсия по п. Листвянка, посещение канатной дороги
- Программа в этно-парке «Золотая Орда» — «Родные просторы»
- Мастер-класс по лепке поз
- Обзорная экскурсия по п. Хужир
- Экскурсия на УАЗе на мыс Хобой
- Авторский ужин-пикник на берегу Байкала
- Экскурсия на быстроходном катере к о. Огой (4 часа)
- Экскурсия в Тажеранские степи
- Сопровождение гидом
- Питание:
1 день — ужин в ресторане «Крестовая падь»;
2 день — завтрак, обед в этнопарке «Золотая Орда», ужин;
3 день — завтрак, обед-пикник, авторский ужин-пикник на берегу Байкала;
4 день — завтрак, обед в ресторане в бухте Ая, ужин;
- 5 день — завтрак
- Авиа/жд билеты
- Алкогольная/табачная продукция
- Услуги, не указанные в программе или указанные за доп. плату
В стоимость тура входит:
оплачивается дополнительно