Длительность
5 дней / 4 ночи

ОТКРЫВАЯ ВКУС БАЙКАЛА

Время
январь – март
Зимнее гастропутешествие
Стоимость за гостя
от 273 000 руб

Ценная коллекция впечатлений:

наш гид устроит погружение в древнюю эпоху: прикоснитесь к культуре и кулинарным традициям кочевников в Прибайкальском этнопарке
станете гостем уникального проекта нашей команды: ресторан на льду «Станция Йети»
узнаете вкусные обычаи костровой кухни и насладитесь гастрономическим ужином на льду, в момент заката
откроете секреты сибирских рыбаков в тёплом рыболовном кемпинге; научитесь коптить рыбу и готовить традиционный сагудай
попробуете фирменные блюда с презентацией от шеф-повара: уха из омуля, мясо косули или изюбря, таёжные закуски, настойки на травах и ягодах
посетите рестораны в столице Восточной Сибири, где предлагают изысканные решения по сибирским блюдам
станете гостями байкальских «мест силы» и узнаете древние легенды. По вашему желанию, организуем ритуал шамана на закате
разогреете аппетит на прогулке с сибирскими хаски: наш инструктор научит управлять упряжкой
Иркутск — Листвянка — остров Ольхон — рыболовный кемпинг — остров Огой — ресторан на льду «Станция Йети» — Иркутск

Маршрут:

Байкал удивляет не только масштабами ландшафтов. Гурманы приезжают сюда, чтобы познакомиться с особенностями сибирской кухни и кулинарными традициями кочевых народов.

Аутентичные блюда распахнут двери байкальской культуры, подчёркивая, что еда — это эмоция и вид наслаждения.


В Сибири не осталось мест и условий, где мы не организовали бы гастрономические впечатления: авторские пикники на диких пляжах, фуршеты на вершинах гор, изысканные обеды в хрустальных гротах. Мы умеем удивлять не только вкусами, но и сервисом уровня топовых ресторанов на контрасте дикой природы.


Лучший опыт мы объединили в программе. Для вас готовят мастера своего дела, каждый из которых специализируется в узком направлении: дикое мясо, костровая кухня, блюда из свежепойманной рыбы. Для дегустации вин пригласили сомелье.


Меню дополнят впечатления, пробуждающие аппетит: подчините рыболовные снасти и достаньте с метровой глубины байкальского омуля; покорите бескрайние просторы на собачьей упряжке; посетите первый ресторан на льду и узнаете его мистическую концепцию. Откройте весь диапазон вкусов сибирского моря!

Программа тура
1
день
СИБИРЬ НА ВКУС И ЦВЕТ
После встречи в аэропорту — сразу отправляемся к берегу Байкалу — Вас доставят в поселок Листвянка.
Заселение в отель на берегу озера. Будет время расположиться, отдохнуть с дороги, прогуляться по окрестностям, заглянуть на местный рынок. В «гастрономической» его части продаётся байкальский деликатес — омуль в разных способах приготовления.
размещение
отель «Байкал»
Вечером приглашаем в ресторан отеля «Крестовая падь» на ужин от шефа.
В меню он отразил любовь и почтение к древнему озеру. Вам предложат закуски из Байкальской рыбы, горячее из дикого мяса, десерт с подачей из жидкого азота, дегустацию таежных настоек.*

Ужин сопровождается авторской подачей от шефа.
Отель
ОТЕЛЬ «БАЙКАЛ»
Отель «Байкал» — после масштабной реконструкции предоставляет гостям совершенно новый уровень сервиса. Вы разместитесь в просторных номерах с панорамным видом на безграничную ледяную гладь Байкала.
2
день
ГАСТРОНОМИЯ КОРЕННЫХ НАРОДОВ
Шведский завтрак с видом на Байкал и трансфер к западным берегам.
Сделаем остановку в этнопарке — познакомитесь с традициями и блюдами коренных народов. Вас встретят артисты в национальных костюмах, пригласят станцевать бурятский хоровод, проведут по юртам и расскажут, как кочевали их предки
размещение
арт-отель «Порт Ольхон»
Во время дегустации попробуете традиционную еду с современными акцентами, которые подчеркивают вкус каждого ингредиента: ассорти мини-бууз — классическая, конская грива, бараний рог; хушууры со сливочным сыром, закуска из черемши, пикантная капуста с брусникой. Настойка на кедровом орехе и ягодах.
После прибытия на Ольхон, приглашаем на обзорную экскурсию по сакральному острову.
Увидите ландшафты, напоминающие пейзажи Исландии, знаменитый лёд Байкала и «Шаманский мыс». Местные считают, что тут живёт дух — хозяин Ольхона. Попросите его о чём-то сокровенном. Возможно, он поможет в его исполнении.

*В описании представлены примеры блюд. Меню составляем индивидуально.
К ужину шеф приготовит и презентует изысканные блюда.
Примеры позиций из меню — мясо косули, изюбря; редкие закуски из рыбы, например подкопчённый омуль в сливочном соусе с омулёвой икрой.
Отель
АРТ-ОТЕЛЬ «ПОРТ ОЛЬХОН»
Единственный отель на острове с открытым доступом к первой береговой линии. Построен на территории бывшего РыбЗавода — история сохранена в арт-объектах: познакомитесь с прошлым в интерактивном формате. Для вас предоставим номер категории «Арт» — в индивидуальном дизайне и декором из природных материалов.
3
день
ТАЙНЫ БАЙКАЛЬСКИХ ГЛУБИН
Ощутите вкус победы и вкус изысканного байкальского деликатеса — свежего омуля.
Приглашаем в рыболовный кемпинг на льду Байкала. С берега вас заберёт хивус. Отдых пройдёт в условиях абсолютного комфорта: в палатках есть электричество, мебель, удобства цивилизации. Познакомитесь с профессиональными рыбаками и узнаете тонкости подлёдной ловли. Мастер-класс по копчению рыбы.

*Возможна замена на аналогичный рыболовный лагерь.
После обеда хивус доставит к самому крупному острову Малого Моря — Огой. В его очертаниях увидели сходство с танцующей Дакини — просветлённым женским духом. В области её сердца установлена белоснежная Ступа Просветления. Внутри хранятся буддийские реликвии: манускрипты, мантры, частички тела Будды.

По поверьям, вся энергия великого озера сосредоточена в Белой Ступе. Не удивительно, что желания, обращенные тут к духам Байкала, сбываются.
К ужину доставим вас в комфортный лагерь на льду, где культивируют рецепты костровых блюд.
Познакомитесь с шефом и насладитесь трапезой в объятиях ледяных просторов. На их контрасте особенно согревает горячая уха, сочные овощи, таёжный чай на травах.
4
день
ДЕГУСТАЦИЯ ПОД КУПОЛОМ НЕБЕС
Трансфер в ресторан на льду «Станция Йети».
Его стоит посетить, чтобы познакомиться с концепцией, которая наполнена отсылками к космосу и историям НЛО.
размещение
отель «Звезда»
Во время дегустации сибирских блюд в сферах-куполах насладитесь обзором хрустального пространства на 360 градусов.

В меню — авторские решения от шефа: салат с томленым диким мясом, уха с расстегаем, байкальский хариус с рататуем, таежный десерт, глиентвейн на травах и ягодах.*

*в описании указаны примеры блюд, меню согласовываем индивидуально.
Ужин в ресторане сибирской кухни, куда Вас доставит личный водитель.
Попробуете блюда из дикого мяса и таежной рыбы. Визитная карточка ресторана — каре косули под брусничным соусом, хвойное мороженое, настойки по старинным рецептам.*
Отель
отель «Звезда»
Гостиничный комплекс в центре Иркутска, вблизи от исторического центра города. Просторные номера в классическом стиле дополняют изысканные декоративные решения. Отличный сервис, забота и гостеприимство создают неповторимое ощущение комфорта.
5
день
БАЙКАЛЬСКИЙ ДИЖЕСТИВ
Завершающие часы в городе, неспешное утро, поздний завтрак в ресторане. У входа будет ждать минивэн, который доставит в аэропорт.
ОТКРЫВАЯ ВКУС БАЙКАЛА
Зимнее гастропутешествие
Время
январь — март
Длительность
5 дней / 4 ночи
Количество гостей
2 гостя
Cтоимость тура
За всю группу
846 000 руб
За гостя
423 000 руб
  • Трансферы по программе
  • Трансферы Иркутск — Малое Море, Малое Море — Иркутск (Mercedes Vito или аналог)
  • Трансферы остров Ольхон — остров Огой; остров Ольхон — рыболовный лагерь (судно на воздушной подушке)
  • Трансфер остров Ольхон — ресторан на льду «Станция Йети» (трэкол)
  • Сопровождение гида по программе
  • Сопровождение шеф-поваров и сомелье
  • Посещение этнопарка «Золотая Орда», шоу-программа «Родные просторы», дегустация
  • Экскурсия на хивусе на остров Огой (3ч)
  • Посещение ресторана на льду «Станция Йети»
  • Рыбалка в тёплом кемпинге «Клёвое место»
  • Разрешения на посещение национального парка
  • Катание на собачьих упряжках
  • Дегустация вина с сомелье
  • Ужин в тёплой палатке на льду Байкала с мастер-классом по приготовлению плова
  • Проживание: отель «Байкал», номер «Студия»
  • отель «Порт Ольхон», номер «Арт-стандарт»
  • отель «Звезда».
  • Питание: 1 день: завтрак, ужин; 2 день: завтрак, обед, ужин; 3 день: завтрак, обед, ужин; 4 день: завтрак, обед, ужин; 5 день: завтрак.
  • Авиа/жд билеты
  • Алкогольная/табачная продукция
  • Услуги, не указанные в программе или указанные за доп. плату
В стоимость тура входит:
оплачивается дополнительно